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Altamura Vodka, un vodka pugliese construido sobre trigo duro con DOP
Nacido en Puglia del mismo trigo duro patrimonial que hace que el Pane di Altamura sea el único pan con DOP en el mundo. 43% ABV, triple destilado, sin aditivos, disponible en Florida vía Costa Spirits.
Costa Spirits Team
4 min de lectura
20 de septiembre de 2024
El vodka tiene un problema de categoría. La mayoría es grain-neutral por diseño, una pizarra en blanco hecha para mezcladores. Altamura Vodka se construye sobre la premisa opuesta: que un gran vodka debería llevar el terroir de su grano hasta la botella. Ya está disponible en Florida a través de Costa Spirits.
Un grano con DOP, en botella de vodka
Altamura es el primer vodka del mundo destilado enteramente de trigo de Altamura con DOP: una variedad antigua de trigo duro cultivada por la familia Cappiello en el mismo terroir de Puglia desde hace generaciones. La DOP (Denominación de Origen Protegida) es la ley europea de protección geográfica: la misma designación que define al Champagne, al Parmigiano Reggiano y al Pane di Altamura, el único pan en el mundo con una DOP. El trigo es tan distintivo que la UE regula su zona de producción, su proceso de molienda y su rendimiento por hectárea.
A qué sabe
Triple destilado, filtrado cinco veces a través de carbón activado, embotellado a 43% ABV (ligeramente sobre el estándar de 40%, lo que le da espacio al trigo para expresarse), sin aditivos. La textura es más llena que un vodka típico, ligeramente masticable, con notas de corteza de pan y grano tostado que se sostienen hasta el final. Es un vodka que no se desaparece en un martini.
Dónde se sirve
Altamura ya está en los backbars de algunos de los programas más respetados del mundo: Paradiso (Barcelona): habitual del top de la World's 50 Best Bars durante varios años; Maybe Sammy (Sydney); y el Four Seasons Surf Club Miami, donde los locales de Florida pueden pedirlo. Cualquier comprador del gremio licenciado en FL puede cargarlo.
Hecho para
- Martinis elevados (lean dry, twist de limón, el trigo hace el trabajo) - Programas de vodka que quieren una historia real de terroir que contar - Sommeliers formados en vino que quieren un vodka que puedan describir de verdad - Programas de bebidas de restaurantes italianos anclados en Puglia o el sur
Disponible ahora en Florida
Costa Spirits es el distribuidor exclusivo de Altamura Vodka en Florida. Agenda una cata o pide muestras: info@costaspirits.com.